Découvrez une carte inspirée des Pouilles, où chaque plat est préparé dans le respect des traditions italiennes. Chez La Poesia, nous ne cherchons pas à impressionner — seulement à émouvoir par le goût, l’authenticité et la générosité.
La Mortadella di Bologna al pistacchio I.G.P
Planchette x 2pers.
Planchette x 4pers.
La nostra selezione di salumi
notre sélection de charcuterie
La nostra selezione di formaggi
notre sélection de fromages
La nostra selezione di salumi e formaggi
notre sélection de charcuterie et fromages
Planchette di bresaola Wagyu Westholmee Australian
Insalatina di puntarelle alla romana con filetti di acciughe
Petite salade de puntarelle à la romaine avec filets d’anchois
Insalata verde
Salade verte
Insalata mista
Salade mêlée
Insalata di stagione
Salade de saison
Vado e vengo
Carpaccio al coltello di branzino, tonno rosso e orata, coriandoli di zenzero e il suo olio extra vergine, finocchi croccanti e ravanelli, arance, sale Maldon e chips di riso al nero di seppia
Carpaccio au couteau de bar, thon rouge et daurade, copeaux de gingembre et huile d’olive extra vierge, fenouils croquants et radis, oranges, sel Maldon et chips de riz à l’encre de seiche
Fish & Chips
Baccalà in tempura leggera di riso, patate soffiate, maionese fatta in casa agli agrumi mediterranei, dragoncello e polvere di capperi
Morue en tempura légère de riz, pommes de terre soufflées, mayonnaise faite maison aux agrumes méditerranéens, estragon et poudre de câpres
Twist in Puglia
Scrigno di manzo con mozzarella di bufala, pomodori secchi e olive taggiasche gratinato in forno, su passata di ceci, crostini di pane e olio alle erbe della macchia mediterranea
Roulé de boeuf gratiné au four, avec mozzarella de bufflonne, tomates séchées et olives taggiasche, sur purée de pois chiches, croûtons de pain et huile aux herbes de la garrigue méditerranéenne
Parmigiana Crunch (By Mose Aboufarass)
Parmigiana dorata al panko con cuore morbido di scamorza affumicata di Agerola, pomodoro e basilico, fonduta di parmigiano, pomodoro montato e perla di burrata pugliese
Parmigiana dorée au panko avec coeur fondant de scamorza fumée d’Agerola, tomate et basilic, fondue de parmesan, tomate montée et perle de burrata des Pouilles
Sud Italia a 360°
Viaggio gourmet al sud Italia (Puglia, Napoli, Sicilia)
Voyage gourmet dans le sud de l’Italie (Pouilles, Naples, Sicile)
min. 2 pers.
Sale… e mare (by Fabio Ricci)
Troccoli di pasta fresca con gamberi argentini e carciofi pugliesi, mantecati alla bisque cremosa profumata alla maggiorana
Troccoli frais aux crevettes argentines et artichauts des Pouilles, nappés d’une bisque onctueuse parfumée à la marjolaine
45.52.33°N 6.5903°E
Dove tutto continua
Ravioli casoncelli fatti in casa uno ad uno con guance di manzo e funghi cotti lentamente al vino rosso, impreziositi da ricotta e arancia, burro montato al timo, nocciola tostata e il suo fondo
Raviolis casoncelli maison, préparés un à un, farcis de joues de boeuf et de champignons mijotés au vin rouge, ricotta et orange, beurre monté au thym, noisettes grillées et son jus
Domenica alle tre… (by Angelo Capitano)
Paccheri napoletani al ragù (o rraù) con manzo, pancetta di maiale e salsiccia a punta di coltello lasciato cuocere 4–5 ore, servito con pecorino grattugiato e la sua crema
Paccheri napolitains au ragù traditionnel (‘o rraù) avec boeuf, poitrine de porc et saucisse coupée au couteau, mijoté 4–5 h, servi avec pecorino râpé et crème
Mi lecco i baffi
Cannelloni di pasta all’uovo fatti in casa con spinaci e porri saltati al burro, sedano rapa e la sua crema, rosmarino, pecorino al tartufo nero e fonduta di parmigiano reggiano
Cannellonis maison aux oeufs avec épinards et poireaux sautés au beurre, céleri-rave et sa crème, romarin, pecorino à la truffe noire et fondue de Parmigiano Reggiano
Suggestione dello Staff in un incontro di sapori nello scrigno di parmigiano
Suggestion de l’équipe dans une rencontre de saveurs dans le coffre de parmesan
Spigola o rombo con purè di patate carote allo zenzero e arancia, pomodorini al forno, finocchi, cipolle in agrodolce, capperi, olive, e raspadura di limone fresco
Bar ou turbot accompagné de purée de pommes de terre, carottes au gingembre et à l’orange, tomates cerises cuites au four, fenouil, oignons aigres-doux, câpres, olives et zeste de citron frais
Spigola in crosta di sale (riservare 24 ore prima)
Bar en croûte de sel (à réserver 24h à l’avance)
Polpo scottato su crema di peperoni rossi, patate cotte all’olio e timo, finocchi al limone, olive taggiasche e capperi fritti
Poulpe poêlé sur une crème de poivrons rouges, pommes de terre cuites à l’huile et au thym, fenouil, olives Taggiasca et câpres frites
Costata di manzo Aubrac (Francia)
Côte de boeuf Aubrac rassise s/os (France)
850gr. / 1kg – 2 pers.
Costata Charolaise Label Rouge (Francia)
Côte de boeuf Charolaise rassise s/os (France)
À partir de 1,5kg – 2 pers.
Costata di manzo Angus (Svizzera)
Côte de boeuf Angus rassise s/os (Suisse)
850gr. / 1kg – 2 pers.
Filetto di Manzo (Svizzera)
Filet de boeuf (Suisse)
220/240 gr.
Entrecote di manzo (Svizzera)
Entrecôte de boeuf Angus (Suisse)
300gr.
Carré d’agnello (Irlanda)
Carré d’agneau (Irlande)
400gr.
Tiramisù glassato al cioccolato con frollino alla mandorla, rocher di gelato al caffè bianco
Tiramisu glacé au chocolat avec sablé à l’amande, rocher glacé au café blanc
Crème brûlée al cardamomo, crumble al cacao, croccante al cioccolato bianco e cocco
Crème brûlée à la cardamome, crumble au cacao, croquant au chocolat blanc et noix de coco
Cheesecake al cioccolato Ruby, frutti di bosco e gel agli agrumi
Cheesecake au chocolat Ruby, fruits des bois et gel aux agrumes
Cannolo siciliano alla ricotta di pecora zuccherata e frutta candita
Cannolo sicilien à la ricotta de brebis sucrée et fruits confits
Caffè gourmand
Café gourmand
Brioche calda siciliana alla vaniglia, con gelato alla nocciola I.G.P.
Brioche Sicilienne tiède à la vanille, avec glace aux noisettes I.G.P.
Métro
Ligne M1, arrêt Malley (100m)
En voiture
On vous conseille de nous joindre par le Chemin de Bois-de-Vaux sur lequel il y a plusieurs parkings publiques disponibles.
Derrière le restaurant, 5 places privées sont disponibles, et 2 places devant, sous l’entrée du restaurant.
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