Découvrez une carte inspirée des Pouilles, où chaque plat est préparé dans le respect des traditions italiennes. Chez La Poesia, nous ne cherchons pas à impressionner — seulement à émouvoir par le goût, l’authenticité et la générosité.
La Mortadella di Bologna al pistacchio I.G.P
Mise en bouche
Planchette x 2 pers.
Planchette x 4 pers.
La Bresaola Wagyu Westholme Australian
Planchette 100 gr.
La nostra selezione di salumi
Notre sélection de charcuterie
La nostra selezione di formaggi
Notre sélection de fromages
La nostra selezione di salumi e formaggi
Notre sélection de charcuterie et de fromages
Insalata verde
Salade verte
Insalata mista
Salade mêlée
Coincidenze golose
Crème brûlée salata di zucca mantovana, scaloppa di foie gras, crumble di castagne e riduzione di Negroamaro.
Crème brûlée salée à la courge de Mantoue, escalope de foie gras, crumble de châtaignes et réduction de Negroamaro.
Da Sud a Sud
Crudo di gamberi rossi di Mazara del Vallo, cime di rapa saltate all’acciuga, burrata pugliese e focaccia grigliata all’origano.
Tartare de crevettes rouges de Mazara del Vallo, brocoli-rave sauté à l’anchois, burrata des Pouilles et focaccia grillée à l’origan.
Parmigiana Crunch (By Mose Aboufarass)
Parmigiana dorata al panko con cuore morbido di scamorza affumicata di Agerola, pomodoro e basilico, fonduta di parmigiano, pomodoro montato e perla di burrata pugliese
Parmigiana dorée au panko avec coeur fondant de scamorza fumée d’Agerola, tomate et basilic, fondue de parmesan, tomate montée et perles de burrata des Pouilles
Vado e rivengo
Carpaccio di pesce crudo al coltello: tonno rosso, orata, branzino, olio allo zenzero, puntarelle croccanti al limone, chips di riso al nero di seppia e pompelmo rosa.
Carpaccio de poisson cru taillé au couteau : thon rouge, dorade, bar, huile au gingembre, puntarelle croquantes au citron, chips de riz à l’encre de seiche et pamplemousse rose.
Ma che bontà
Rocher di polpo e patate su vellutata di fagioli cannellini, pomodori secchi all’olio EVO, polvere di olive taggiasche e paprika fumé.
Rocher de poulpe et pommes de terre sur velouté de haricots cannellini, tomates séchées à l’huile EVO, poudre d’olives taggiasche et paprika fumé.
Non scegliere
Lasciati guidare in un viaggio tra le nostre migliori creazioni da condividere.
Laissez-vous guider dans un voyage à travers nos meilleures créations à partager.
Minimum 2 personnes
La Poveraccia
La nostra interpretazione di un grande classico della tradizione gioiese. Spaghetti 3.0, salsa di pomodoro cotto al forno a legna, cipollotto stufato, pomodorino, olive taggiasche, capperi fritti e pane croccante all’aglio leggero e basilico.
Notre interprétation d’un grand classique de la tradition de Gioia del Colle. Spaghetti 3.0, sauce tomate cuite au four à bois, oignon nouveau étuvé, tomates cerises, olives taggiasche, câpres frites et pain croustillant à l’ail doux et au basilic.
Dove tutto è cominciato (45.4694° N, 9.1953° E)
Ravioli casoncelli fatti in casa, ripieni di ossobuco cotto a bassa temperatura e ricotta, burro montato allo zafferano, gremolada e il suo fondo ristretto.
Raviolis casoncelli maison farcis à l’ossobuco (jarret de veau) cuit à basse température et à la ricotta, beurre monté au safran, gremolada et son jus réduit.
Domenica alle tre
Paccheri di Gragnano al ragù di manzo, pancetta di maiale e salsiccia a punta di coltello, cotto lentamente per 4-5 ore, servito con pecorino grattugiato e la sua crema.
Paccheri de Gragnano au ragù de boeuf, poitrine de porc et saucisse taillée au couteau, mijoté lentement pendant 4 à 5 heures, servis avec du pecorino râpé et sa crème.
Brutto ma buono
Mezze maniche di pasta fresca, dadolata di scorfano e il suo fumetto rosso, pomodorino datterino giallo all’acqua di mare, basilico e raspadura di limone.
Mezze maniche de pâtes fraîches, dés de rascasse et son fumet rouge, tomates datterini jaunes à l’eau de mer, basilic et zeste de citron râpé.
Strana coppia
Linguine di pasta fresca con gamberi argentini e la sua bisque agli agrumi, pomodorino fresco e funghi cardoncelli al timo limonato.
Linguine de pâtes fraîches aux crevettes d’Argentine et leur bisque aux agrumes, tomates cerises fraîches et pleurotes du panicaut au thym citron.
Suggestione dello Staff in un incontro di sapori nello scrigno di parmigiano
Suggestion de l’équipe dans une rencontre de saveurs dans le coffre de parmesan
Pesce
Poissons
Filetto di orata all’acqua pazza con verdure di stagione e purè di patate al limone
Filet de dorade à l’acqua pazza, légumes de saison et purée de pommes de terre au citron
Pesce da condividere
Poissons à partager
Spigola o rombo cotti al forno a legna
Minimo 2 persone
Bar ou turbot cuits au four à bois — minimum 2 personnes
Spigola in crosta di sale
Da prenotare 24 h prima — minimo 2 persone
Bar en croûte de sel — à réserver 24 h à l’avance — minimum 2 personnes
Carne eccezionale, a seconda della disponibilità.
Viandes d’exception selon arrivage
Filetto di manzo — Svizzera
220–240 g
Filet de boeuf — Suisse
Carni da condividere
Viandes à partager
Costata di manzo Aubrac frollata — Francia
Per 2 persone — 850 g–1 kg
Côte de boeuf Aubrac maturée — France — pour 2 personnes
Costata di manzo Angus frollata — Svizzera
Per 2 persone — 850 g–1 kg
Côte de boeuf Angus maturée — Suisse — pour 2 personnes
Costata di manzo Charolaise Label Rouge — Francia
Per 3/4 persone
Côte de boeuf Charolaise Label Rouge — France — pour 3/4 personnes
Poids selon disponibilité
Nos poissons et viandes sont accompagnés de garnitures qui varient selon la saison et les arrivages du marché.
Tiramisù glassato al cioccolato con frollino alla mandorla, rocher di gelato al caffè bianco
Tiramisu glacé au chocolat avec sablé à l’amande, rocher glacé au café blanc
Brioche calda siciliana alla vaniglia, con gelato alla nocciola I.G.P.
Brioche Sicilienne tiède à la vanille, avec glace aux noisettes I.G.P.
Caffè gourmand
Café gourmand
Cheesecake ai fichi, crumble alle mandorle e fichi caramellati
Cheesecake aux figues, crumble aux amandes et figues caramélisées
Métro
Ligne M1, arrêt Malley (100m)
En voiture
On vous conseille de nous joindre par le Chemin de Bois-de-Vaux sur lequel il y a plusieurs parkings publiques disponibles.
Derrière le restaurant, 5 places privées sont disponibles, et 2 places devant, sous l’entrée du restaurant.
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